Świeża oliwa ma niezwykle intensywny kolor i dopiero z czasem stopniowo nabiera złocistej barwy. Umbryjska oliwa różni się od innych kolorem i smakiem, ponieważ gaje oliwne znajdują się zwykle na wietrznych wzgórzach i nie ma tu wpływu nadmorskiego powietrza.
dodane na fotoforum: