(25)
na rynku Mercado los Lavradores,
Espada to drapieżnik z oceanicznych głębin. Ryba jest podobna do węgorza, może urosnąć aż do 1,5 metra długości. Jej czarna jak smoła skóra jest zupełnie pozbawiona łusek. Wielkie oczy i ostre zęby dopełniają wyglądu, te z lewej strony są już obrane ze skóry.
Espada smakuje wyśmienicie i jest obowiązkowym punktem kulinarnej przygody na Maderze. Nie może zabraknąć jej w menu praktycznie każdej restauracji na wyspie, najczęściej podawana jest ze smażonym bananem.
dodane na fotoforum:
