Małpi Chleb

mięciutkie ciasto cynamonowo- karmelowe które odrywa się po cząstce. Jeśli mieszkasz w kraju, gdzie są gotowe biscuits w puszkach- jedno z najprostrzych ciast do przygotowania. Jeśli nie- też łatwe, tylko trochę dłużej zajmie jego zrobienie.

2 puszki duzych biscuts - wyjmij z puszki, podziel na pojedyncze porcje i kazdą porcję potnij na ćwiatki
1 szklanka cukru białego
1-2 łyżki cynamonu ( w zależności od tego, jak bardzo lubisz cynamon)
1/2 szklanki ciemnego cukru
3/4 szklanki masła

foremka do babki

W worku foliowym połącz biały cukier z cynamonem, wrzuć do tego pocięte na ćwiartki biscuits, wstrząśnij porządnie, żeby każda cząstka była równo pokryta cukrem z cynamonem. Wyłóż do foremki wcześniej wysmarowanej odrobiną masła.
W niewielkim rondelku rozpuść masło na małym ogniu, dodaj ciemny cukier i podgrzewaj mieszając aż się zrobi lejący karmel. Ostudz karmel odrobinę i zalej ciasto w foremce. Wstaw do nagrzanego wcześniej piekarnika i piecz 35-45 minut.
Wyłóż na tależ ( paterę do ciasta) i przestudz ( dobre jest takie lekko jeszcze ciepłe)

Jeśli nie masz gotowych biscuits- widzialam przepisy na ciasto drozdzowe, ale oryginalnie robi się je tak:
2 szklanki mąki
4 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody
3.4 łyzeczki soli
4 łyżki masła
1 szklanka maślanki

Przesiać mąkę, proszek, sode i sól do miski, dodać zimne masło i palcami połączyć z mąką- ma przypominać niewielkie grudki. Dodac maślankę i parę razy wymieszać, żeby się połączylo ( będzie dość kleiste)
Wyłożyć ciasto na stolnicę oprószoną mąką, rozwałkować lekko, złozyc na pół, znowu rozwałkowac, złozyć, rozwałkować i wyciąć krązki szklanką. Każdy krązek przeciąc na ćwiartki i reszta jak w przepisie. Mzesz dodac rodzynki czy orzechy między cząstki ciasta, a nawet jadłam kiedyś wersję hawajską z ananasem i polewą z masła, cukru i soku ananasowego. Trochę jak na mnie za bardzo było lepkie ale jeśłi ktoś tak lubi :)
Warto to zrobić, jest to dobre ciasto na codzień zwłaszcza zimą.