Sałatka z ogórkami i fasolką szparagową na zime..

składniki;

2 kg ogórków
1 kg żółtej fasolki szparagowej
1 kg cebuli
1 łyżka soli
ZALEWA:
1/2 szklanki oleju
1 szklanka octu
1mały słoiki przecieru pomidorowego
2 łyżki soli
1 1/2 szklanki cukru
pół łyżeczki pieprzu (do smaku)
Ogórki myjemy, obieramy i kroimy w cienkie plastry.
Cebulę obieramy, kroimy w cienkie półtalarki.
Fasolkę myjemy, odcinamy końcówki i kroimy na pół. Gotujemy ją w osolonej wodzie około 20 minut. Odcedzamy i studzimy.
ZALEWA:
Olej mieszamy z ocetem, przecierem pomidorowym. Wsypujemy cukier, sól, dokładnie mieszamy. Doprawiamy pieprzem do smaku.
Ogórki, faskolkę i cebulę mieszmy z zalewą. Przekładamy do wyparzonych słoików. Pasteryzujemy około 15 minut.