Rolada czekoladowo - truskawkowa wspaniała

Ciasto na roladę:

4 jajka

1 mały cukier waniliowy

3/4 szklanki cukru

3/4 szklanki mąki tortowej

1 budyń czekoladowy

1 łyżka czubata kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa:

0,5 litra śmietany 30%

1 galaretka truskawkowa

0,5 kg truskawek

1/2 kostki czekolady gorzkiej lub deserowej

Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy na sztywną pianę z odrobiną soli.Dodajemy cukier i cukier waniliowy, dalej ubijamy. Następnie dodajemy po jednym żółtku i ubijamy wszystko aż jajka będą białe i masa puszysta.

Na końcu dodajemy wymieszaną mąkę z proszkiem do pieczenia, budyniem i kakao, delikatnie mieszamy.Blachę wsadową wykładamy papierem do pieczenia wylewamy ciasto i rozkładamy łopatką po całości.

Pieczemy około 13-15 min w 180 st C, upieczone ciasto delikatnie odrywamy od papieru i zwijamy razem ponownie , odstawiamy do wystygnięcia.

Wystudzoną roladę smarujemy masą i zwijamy (rolada powinna byc ułożona zwinięciem pod spód.Odkładamy trochę masy bez truskawek do dekoracji:)Wierzch smarujemy odłożoną masą, posypujemy startą czekoladą i dekorujemy truskawkami.Odstawiamy na kilka godzin do lodówki, a najlepiej na całą noc.

Masa:

Zimną śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy schłodzoną i rozpuszczoną w pół szklanki wrzącej wody galaretkę truskawkową i dokładnie mieszamy. Najlepiej galaretkę rozpuścic w metalowym garnuszku, lekko podgrzewając i mieszając.

Pod koniec ubijania dodajemy pokrojone w kawałeczki truskawkami i delikatnie mieszamy(schładzamy przez chwilę w lodówce, dopiero wykładamy na ciasto.

Smacznego.