(3)
1 kg żeberek wieprzowych,
100 ml oleju słonecznikowego,
3 łyżki miodu,
1 łyżka przyprawy maggi,
1/2 łyżeczki ostrej musztardy,
2 łyżeczki octu balsamicznego,
1 łyżeczka sproszkowanej słodkiej papryki,
1 łyżeczka przyprawy curry (średnio ostra odmiana),
Sól
Żeberka umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem. Pokroić na porcje i lekko posolić. Ułożyć w naczyniu. Olej, miód, maggi, ocet, musztardę i sproszkowane przyprawy połączyć i dobrze wymieszać. Marynatą polać żeberka. Wstawić na 12 godzin do lodówki. Dobrze co jakiś czas żeberka przewracać w marynacie. Po tym czasie mięso wyjąć lekko osączyć, ułożyć na rozgrzanym grillu i grillować z obu stron ok 30 min.
Tak zamarynowane żeberka można również włożyć do nagrzanego do 190 stopni piekarnika i piec ok 50 min do chwili gdy mięso będzie miękkie. Przy pieczeniu w piekarniku; żeberka należy podlewać co jakiś czas marynatą na przemian z niewielką ilością wody.
Podawać z frytkami i sosem czosnkowym. Świetnie pasuje również sos siedmiu wysp będący połączeniem majonezu, ketchupu, sosu tabasco, soli i pieprzu.
dodane na fotoforum:
