Szynka w sosie z zielonym pieprzem i trawą cytrynową :

Na bazie gotowego sosu Knorra ,, Sos do pieczeni z zielonym pieprzem "
Czas : 1 godzina
Składniki :
40 dag chudego mięsa od szynki
3 marchewki
1 pietruszka
kawałek selera
1/3 pora
1 kostka bulionu wieprzowego Knorra ( lub inna przyprawa do zup )
4 szklanki wody ( ok 800 mll)
2 łyzki masła
1/2 szklanki ( 100 mll ) słodkiej śmietanki 18 % lub 30 %
3 łyżeczki suszu trawy cytrynowej
50 mll wrzątku
1.5 łyżeczki marynowanego zielonego pieprzu
1 opakowanie ,, Sos do pieczeni z zielonym pieprzem Knorra "
Mięso, warzywa, kostkę bulionową zalać wodą i gotować na średnim gazie aż mięso będzie bardzo miękkie .Odlać 2/3 szklanki wywaru i ostudzić.
W rondelku rozpuścić masło, wrzucić marynowany pieprz ( 1 łyżeczkę )i chwilę smażyć . Wlać przecedzony wywar z trawy cytrynowej .
Sos rozrobić w chłodnym wywarze ( dokładnie by nie było grudek ) i wlać do rondelka z masłem. Gotować na małym gazie 10 minut. Dolać śmietankę . Doprawić do smaku.
Mięso podgrzane w pozostałym wywarze wyjąć , przekroić na 4 plastry. Podawać polane sosem z ziemniakami z wody i marchewka z wywaru pokrojoną w słupki .Posypać pokrojoną natką pietruszki i resztą marynowanego pieprzu
Moim zdaniem traktowanie gotowych sosów jako bazy do zrobienia swojego jest doskonałym pomysłem. Traktujemy je jako bazę ( tzn. przyprawy + mąka do zagęszczenia )- dosmaczając śmietanką , masłem, wywarem lub tłuszczem z pieczenia .

dodane na fotoforum:

• Jedzonko
• Wszystkie z galerii
• Co Dziś Jemy
• Jedzenie
• Kuchnia
• garrkuchnia
• potrawy
• Kuchnia polska
• mile
• Mniammniam
• Kulinarne Cuda
• Gotowanie
• Smacznego
• Obiad z wieprzowiny
• Obiady przekąski
• obiady
• Dieta
• Zdrowa kuchnia