(2)
Już Marco Polo łączył kuchnię włoską z chińską .A co by było gdyby suszone pomidory skusiły sos sojowy ?
Czas : 1 godzina
Składniki :
2 udka z kurczaka
10 dag ryżu
1/4 szklanki oleju od suszonych pomidorów
1 łyżka masła
1/3 szklanki pokrojonych w paseczki suszonych pomidorów z oleju ( miękkich )
grubo mielony pieprz kolorowy
2 płaskie łyżeczki jasnego sosu sojowego
1 łyżeczka przyprawy ,,Suszone pomidory z bazylią i czosnkiem "
3 szklanki bulionu drobiowego ( może być z kostki )
4 łyżki pokrojonej natki pietruszki
Zmieszać olej z pomidorami, sosem sojowym i ok 1/2 łyżeczki zmielonego pieprzu i polać marynatą udka . Wetrzeć marynatę i zostawić mięso w marynacie na godzinę .Wyjąć udka i obetrzeć z marynaty. Marynatę przecedzić tak by olej było osobno a pomidory osobno. Wlać do garnka z grubym dnem 3 łyżki oleju i obsmażyć na nim udka na rumiano z obu stron .Wyjąć udka z garnka i odłożyć .Dodać resztę oleju, masło , pomidory z marynaty , natkę - chwile obsmażać mieszając . Dosypać ryż i podsmażać aż zrobi sie szklisty ( ok 2 minut ) .Zalać bulionem , przełożyć obsmażone udka, wsypać przyprawę ,,Suszone pomidory " i dusić na bardzo małym gazie aż ryż wchłonie płyn a udka się uduszą do miękkości .
Jeśli nie mamy przyprawy ,, Suszone pomidory " możemy dać szczyptę czosnku, bazylii i dodać więcej suszonych pomidorów.
To takie proste - jednogarnkowe danie . Aromatyczne . Utwierdzam się w swoim zachwycie nad sosem sojowym- fantastycznie łączy sie ze wszystkimi smakami uwypuklając je . Nie dziwię się , że kraje Orientu na nim bazują .
dodane na fotoforum:
izolek 2010-11-05
Sos sojowy to też moja miłość.
Od jakiegoś czasu dostaję sosy LACROIX - jest ich kilka; do mięs, ryb, warzyw i drobiu. Są super.
Pozdrówki.
