Rosół ,,z ukłonem dla Heni  ,, :

Zawsze robiłam lane lub kładzione kluseczki ,, ręcznie ,, . Moja internetowa przyjaciółka -Henia pomyślała o mojej wygodzie i podesłała mi takie fikuśne pokryweczki do robienia klusek . Ale ulga .
Czas : 2 godziny
Składniki :
1/2 kurczaka ( lub lepiej ćwiartka kury )
30 dag wołowiny rosołowej
3 marchewki
1 pietruszka
kawałek selera
1/2 pora
1 cebula
1 goździk
1 suszony grzybek
1 listek laurowy
2 ziela angielskie
szczypta suszonego lubczyku ( lub kawałek świeżego )
karmel zrobiony z 1/2 łyżeczki cukru
przyprawa do zup jaką kto lubi
1 szklanka mąki
1 jajko
1/5 szklanki wody
1 łyżeczka masła + 1 łyżka do gotowania
sól
szczypta kurkumy
6 łyżek pokrojonej natki pietruszki
Kurczaka, wołowinę , warzywa , goździk , listek laurowy, ziele angielskie , lubczyk , grzybek zalać 6 szklankami zimnej wody , lekko osolić i zagotować. Zmniejszyć gaz i gotować na małym gazie ok 2 godzin . Wyjąć mięso i warzywa . Przecedzić . Na patelence zrobić karmel i rozprowadzić go rosołem .Doprawić rosół do smaku .
Po półtorej godzinie gotowania rosołu nastawić osoloną wodę z łyżką masła na kluseczki .
Wyrobić ciasto z mąki, wody, jajka, szczypty soli, szczypty kurkumy i 4 łyżek natki pietruszki ( jest luźne ale tak ma być )
Pokrywkę do robienia klusek lanych przepłukać zimną wodą i nałożyć na garnek z gotującą się wodą . Położyć na nią ciasto i ,,łopatką " rozprowadzać ciasto dociskając do pokrywki tak by przeciskało się przez dziurki i wpadało do wody .Gotować 2 minuty od chwili jak wypłyną . Odcedzić .
Układać kluseczki na talerzach i zalewać goracym rosołem - posypać natką pietruszki.
A tu jest link do zdjęcia - tak wygląda to cacko do robienia klusek
https://www.fmix.pl/zdjecie/2234822/przecieraki-od-heni/rozmiar/2
Dziękuję Heniu .

dodane na fotoforum:

• Co Dziś Jemy
• Dieta
• garrkuchnia
• Gotowanie
• Jedzenie
• Jedzonko
• Kuchnia
• Kuchnia polska
• Kulinarne Cuda
• mile
• Mniammniam
• obiady
• potrawy
• Smacznego
• Wszystkie z galerii
• Zdrowa kuchnia
• Zupa
• ROSOŁY