(14)
Tradycyjna potrawa na Wigilię . Wspaniała . Aromatyczna .
Czas : 5 dni
Składniki :
3 kg kiszonej kapusty ( z marchewką )
1 słoik suszonych grzybów ( podgrzybki, kozaki )
20 kapeluszy suszonych prawdziwków
1,5 szklanki oliwy słonecznikowej ( lub z pestek winogron )
pieprz grubo mielony kolorowy
miód
3 łyżki masła
sos sojowy
3 cebule
Potrawę zaczyna się przygotowywać 5 dni przed Świętami . Kapustę przepłukać , by nie była za kwaśna . Zalać wodą . Gotować przez 2 godziny . Odstawić w zimne miejsce ( ja wystawiam na mróz na balkon ).w ciągu pierwszego dnia gotować kapustę jeszcze 2 razy po 2 godziny ,
Drugiego dnia namoczyć i ugotować grzyby . Odcedzić. Wodę z gotowania zostawić i dolać do kapusty . Grzyby drobno pokroić .Na patelni rozgrzać masło i podsmażyć na nim grzyby ( ok. 5 minut – mieszając ), wrzucić do kapusty . Wlać oliwę . Dusić kapustę przez 2 godziny trzy razy w ciągu dnia wystawiając na mróz pomiędzy gotowaniem . Zostawić w chłodzie do następnego dnia .
Trzeciego dnia doprawić do smaku pieprzem , miodem , sosem sojowym .Dodać podsmażoną na złoto na kilku łyżkach oleju cebulę .
Czwartego i piątego dnia znów dusić 2 razy po 1 godzinie .
Wywar z gotowania powinien prawie całkowicie odparować .Kapustę trzeba mieszać i podgrzewać na bardzo małym gazie by sie nie przypaliła .
Trzeciego dnia po doprawieniu odkładam sobie porcję na farsz do pierogów z kapustą i grzybami , paszteciki, kulebiaki .
Po ugotowaniu oddzielam porcję na Wigilię a resztę mrożę w porcjach na zapas do łazanek z kapustą , jako dodatek do pieczonych mięs itp. . Mimo że w zasadzie na Wigilię potrzebuję na 2 osoby nie więcej niż 30 dag takiej kapusty robię dużą porcję bo jak już się gotuje to mogę jej zrobić na zapas .
Czasem robię też na jej bazie po Świętach bigos dodając mięsa które piekłam na Święta i wędliny które na Święta kupowałam .
dodane na fotoforum:
azan04 2010-12-23
Niech Święta Bożego Narodzenia i Wigilijny wieczór, upłyną Ci w szczęściu i radości przy staropolskich kolędach i zapachu świerkowej gałązki...
http://www.oplatek.1k.pl/?od=Gośka
beata71 2010-12-23
miłych i spokojnych świąt.....pozdrawiam ciepło:))
delfi 2010-12-23
Najserdeczniejsze życzenia: Cudownych Świąt Bożego Narodzenia Rodzinnego ciepła i wielkiej radości, Pod żywą choinką zaś dużo prezentów i wiele sentymentów. Świąt dających radość i odpoczynek, oraz nadzieję na Nowy Rok, żeby był jeszcze lepszy niż ten, co właśnie mija.
ala25ma 2010-12-23
By Wam wszystko Pasowało - by kłopotów było Mało - byście zawsze byli Zdrowi - by problemy były z Głowy - by się wiodło Znakomicie - by Radosne było Dalsze Życie -- serdecznie Ala25ma :))
maria7 2010-12-23
ZDROWYCH, SPOKOJNYCH I PIĘKNYCH ŚWIĄT BOŻEGO NARODZENIA, DUŻO UŚMIECHU, RADOŚCI I MIŁOŚCI,BŁOGOSŁAWIEŃSTWA BOŻEJ DZIECINY,NIECH TEN WIGILIJNY WIECZÓR BĘDZIE PIĘKNYM PRZEŻYCIEM W GRONIE RODZINY I BLISKICH:ŻYCZĘ Z CAŁEGO SERCA
Z CAŁA RODZINA
PYSZNY BIGOSIK SWIATECZNY:))))))
magdabo 2010-12-23
Pyszna grzybowa kapustka ...
Radosnych , spokojnych i zdrowych Świąt Bożego Narodzenia !
anita591 2010-12-23
Dziękuję i wzajemnie :-) Pozdrawiam, wesołych Świąt! :-) i szczęśliwego Nowego Roku fajnie że jesteście
malgra 2010-12-23
Dzięki za smakowitości...dla Ciebie i Twoich bliskich...dobrych i radosnych...świąt Bożego Narodzenia...)
b0zenka 2010-12-23
ZDROWYCH RADOSNYCH I BŁOGOSŁAWIONYCH SWIĄT oraz SZCZĘŚLIWEGO NOWEGO ROKU...zyczy Ci Bożenka.
lafii 2010-12-23
BUNIU :)
☆ Życzę Ci świąt pełnych radości, ciepła, spokoju
i niezapomnianych wzruszeń wśród najbliższych ☆
torunus 2010-12-24
Życzenia niezwykle szczęśliwych i radosnych Swiąt Bożego Narodzenia oraz wszelkiej pomyślności w nadchodzącym roku - zyczy Urszula
myszowa 2013-12-14
Kapusta jest fantastyczna.Gotowałam ja wedle tego przepisu w zeszłym roku tj 2012 i była rewelacyjna !!!!!!
