(7)
Trzy rodzaje kapusty + fasola - przypadkowa kombinacja z tego co w lodówce .Wart zapamiętania i powtórki bo jak to zwykle z przypadkami bywa wyszła pychotka .
Czas : 1,5 godziny
Składniki :
20 dag żeberek - kawałek paska (równie dobrze może być inny kawałek mięsa lub kiełbasy )
25 dag kiszonej kapusty
porcja białej kapusty od włoszczyzny
1/4 małej kapusty pekińskiej
3 duże ziemniaki
1 marchewka
1/2 pietruszki
kawałek selera
2 duże cebule
1 puszka fasoli ziarnistej w sosie własnym ( 400 g )
koncentrat pomidorowy
cukier
3 łyżki oleju
2 łyżeczki kminku - ziarenka
2 małe listki laurowe
3 ziela angielskie
przyprawa do zup ( dałam 1 kostkę bulionu warzywnego i 1 kostkę bulionu z szynki wieprzowej - ale można dać co kto używa )
pieprz grubo mielony
koncentrat pomidorowy
7 szklanek wody
natka pietruszki
Kapustę białą i pekińską drobno pokroić w paseczki , tak samo cebule .W szerokim garnku rozgrzać olej i wrzucić kapustę białą zmieszana z pekińską i cebulą . Smażyć mieszając aż zmiękną i zrumienią sie lekko ( ok.5 minut )
Kapustę kiszoną sprawdzić czy nie jest za kwaśna - jeśli tak to lekko ją przepłukać ( ja kupuję taką akurat i nie muszę ) . Marchew pokroić w kostkę , a pietruszkę i seler obrać i utrzeć na tarce jarzynowej na grubych oczkach. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę .
Do garnka z duszonymi kapustami z cebula dołożyć żeberka ( podzielone na kawałki ) , warzywa , liście laurowe, ziele angielskie, kminek , kostki rosołowe ( lub inna przyprawę do zup ), ziemniaki i 7 szklanek wody .Gotować 20 minut . Dołożyć kiszona kapustę i gotować jeszcze godzinę .
Wyłączyć na trochę i niech postoi. A następnie doprawić do smaku koncentratem pomidorowym , pieprzem , maggi, cukrem - dodać odcedzoną fasolę i pogotować jeszcze 10 minut .
Wyjąć żeberka i usunąć z nich kostki. Mięso rozdrobnić a tłuszczyki rozetrzeć na miazgę i włożyć do zupy .
Podawać posypany natką pietruszki.
I jeszcze sprawa odstawiania zupy na trochę a potem ponownego gotowania - zauważyłam , że wszelkie gęste zupy są smaczniejsze jak ugotuje sie ją dzień wcześniej i potem odgrzewa albo robi przerwę w gotowaniu .
A skąd takie składniki- to proste : reszta kiszonej kapusty od surówki, biała kapusta z włoszczyzny, pekińska która została po robieniu sałatki , żeberko było nie pamiętam na co w zamrażalniku , a fasolka w puszce stała sobie na półce .A to duszenie kapusty wstępnie na oleju z cebula to pomysł mojej Prababci która robiła w ten sposób ,,kryzysowe ,, zupki bez mięsa -były pyszne .
dodane na fotoforum:
garruu 2011-03-07
Smaczna fotka ...:-)
Miłego tygodnia życzę
emmi1 2011-03-07
hahaha, Ty łączysz a ja staram się nauczyć rozdzielania, bo te moje zupy takie jakieś na jedno kopyto :I
bunia 2011-03-07
yvonne7-bigos mrożę , kapustę z grzybami mrożę , kapuste obgotowaną mrożę - jest jeszcze lepsza niż na świeżo
bunia 2011-03-08
yvonne7- nie - jak kupię główke to spokojnie leży w lodówce to co nie zużyję nawet i miesiąc , a przez ten czas coś zawsze wymyślę - nie , świeżej nie mroziłam ( chyba ze dorzucam głąb lub wierzchnie liscie pokrojone do mieszanki na zupę jarzynową którą zbieram w zamrażarce
garruu 2011-03-08
Z okazji Dnia Kobiet,
życzę Ci dużo zdrowia
w szczególności.
Niech uśmiech na twojej twarzy zawsze gości,
a życie nie sprawia trudności i przykrości.
Niech wiatr pieśń niesie Ci radosną,
abyś zawsze czuła się jak wiosna.
Wśród pachnących kwiatów i śpiewających ptaków,
aby motylena dłoni Ci siadały
i najskrytsze marzenia spełniały.
Aby ptaki po niebie latały
i Twojego szczęścia szukały.
żeby z Twoich leciały tylko radosne łzy,
tak jak wiosną pachnące bzy.
W trudnych chwilach niech gwaizdy nad Tobą czuwają i właściwą drogę wybrać pozwalają.
One nie pozwolą nigdy Ci zginąć
i żadnego szcezścia nie ominą:)
bella80 2011-03-08
Przyjmij życzenia Babko kochana od drugiej Baby z samego rana, niech Twój dzień cały będzie radosny, trzymaj sie Babo, aby do wiosny!
laura06 2011-03-08
Miłego Świętowania kobietki :*
Oczywiscie dla tych malych i duzych kobitek zyczonka:)
thule 2011-03-08
Dzis nasze swieto wiec........Przyjmij życzenia Babo kochana
od drugiej baby z samego rana
Niech dzień cały będzie radosny
bądź zdrowa Babo - aby do wiosny!
