(8)
Pyszna soczysta ryba odławiana w okolicach Grenlandii . Małe wyglądem przypominają nasze okonie tyle , ze bez tych uciążliwych ości i łusek. Czyści się fantastycznie a jeśli chodzi o ości to ma tylko kręgosłup pięknie odchodzący od mięsa . Nie ma ostrego rybiego smaku i zapachu .Nawet dzieci się nim zajadają.
Przepis na blogu ,, Buniabaje w kuchni"
https://kuchniababcigramolki-buni.blogspot.com/2012/11/antar-z-zioowym-pieprzem.html
dodane na fotoforum:
alik61 2012-11-02
"spotkałam się z nim" będąc na wiosnę w Świnoujściu(w sanatorium)...przepyszny!!!!!!!!!!!!!!!!!...a u nas go nie ma...;(
babcia1 2012-11-02
u nas tej rybki nie widziałam ale Ty zawsze jakąś super rybeńkę wynajdziesz!!
krynia2 2012-11-02
Nie jestem odosobniona.......ja tez tej ryby nie widziałam w opolskich sklepach czy marketach...............przepis prosty ale jaki smaczna ryba!!!!!..........z pewnościa palce lizać. Trzeba jednak szukać tej rybki.Jak możesz podpowiedzieć gdzie?...........
bunia 2012-11-02
Niestety w Marketach jej nie widziałam - ja kupuję w Centrali Rybnej w Szczecinie - nie zawsze jest - pewnie jest to warunkowane tym kiedy jest odławiana . Tam mogę kupić dużo różnych gatunków ryb . Ale wg tego przepisu można zrobić nasze okonie , sandacza - każdą rybę o białym mięsie .
jasiu46 2012-11-04
Antar polarny, kłykacz antarktyczny (Dissostichus mawsoni) - gatunek morskiej ryby z rodziny nototeniowatych, słynącej z wytwarzania białka powstrzymującego zamarzanie (antifreeze proteins - AFPs), co pozwala jej żyć w pełnych lodu wodach Oceanu Arktycznego otaczającego Antarktydę. Ryba potrafi zwolnić bicie serca do jednego razu na sześć sekund. Badania obejmujące antara polarnego mogą spowodować postęp w medycynie serca, obejmującej warunki, gdzie ludzkie serca biją wolno podczas pewnych medycznych procesów, albo nie potrafią bić dość szybko z powodu hipotermii.
Te duże ryby żyją prawdopodobnie w warstwie mezopelagialu. Gdy w pełni urosną, te szarawe ryby należą do największych na Antarktydzie. Osobniki dorosłe mierzą więcej niż 2 metry wzdłuż i ważą ponad 135 kg[potrzebne źródło]. Zostały nagrane podczas nowozelandzkich prac badawczych przeprowadzonych na Morzu Rossa. Ich ciało jest blade z lekkim akcentem szarej barwy. W smaku są po...
bunia 2012-11-04
jasiu46--- ucięło Ci resztę tekstu . Jak ktoś ciekawy to reszta w Wikipedii http://pl.wikipedia.org/wiki/Antar_polarny --- dodam tylko , ze porównanie ,że podobny w smaku do dorsza raczej nie prawdziwe -wg mnie bardziej do naszego okonia . Ale ja nie miałam okazji jeść duzego Antara - zawsze jest w sprzedaży tylko ten mały
