Placki ziemniaczane z sosem

Placki ziemniaczane z sosem :
Moja wariacja placków ziemniaczanych po węgiersku .

Czas : 1 godzina

Składniki :
3 duże ziemniaki
1 jajko
2 łyżki mąki
Sól
Pieprz mielony
Olej do smażenia
1 pojedyncza pierś z kurczaka
6 pieczarek
1 cebula
½ papryki
10 dag słodkiej kapusty ( można też dać kiszoną )
sos sojowy
papryka mielona
300 mll wody
bulion drobiowy w proszku

Przygotowanie potrawy rozpocząć od przygotowania sosu.
Mięso z kurczaka pokroić w kostkę i podsmażyć na rumiano na 2 łyżkach oleju. Dodać pokrojone pieczarki, cebulę , paprykę .Chwilę smażyć. Przełożyć do rondelka . Zalać wodą .Dołożyć drobno posiekaną kapustę ( lekko ugniecioną ). Dusić mieszając 30 minut na małym gazie. Doprawić papryką mieloną , bulionem , sosem sojowym , pieprzem .Można zagęścić sos odrobiną mąki.
Obrane ziemniaki utrzeć na tarce jarzynowej ( średnie oczka ). Odcisnąć .Dodać mąkę , jajko, szczyptę soli i pieprzu mielonego. Na patelni rozgrzać olej. Nakładać łyżką porcję masy ziemniaczanej – lekko ją spłaszczyć i smażyć na rumiano z obu stron. Zdjąć z patelni . Podawać polane sosem .
Ja sobie ułatwiam pracę . Jak smażę placki ziemniaczane to smażę ich sporo i część zawijam w folię spożywczą ( każdy osobno ). Potem jak mam ochotę na placki z sosem to je wyjmuję i podgrzewam ( w piekarniku, mikrofali , na patelni)
To samo z sosem .Jak robie gulasz ( kurczaka z pieczarkami ) to 1 porcję zamrażam .Potem tylko dodaje kapustę , paprykę i doduszam .Trwa to o wiele szybciej niż gdyby trzeba było robić wszystko od początku.

dodane na fotoforum:

milena3 2008-11-28

nareszczie bojuż głodna taka jestem....
Pozdrawiam!

yvonne7 2008-11-28

a ja właśnie kombinuję co by tu jutro na obiad... ???
:)))

cudolik2 2008-11-28

Myslalam dzis o plackach ziemniaczanych z sosem grzybowym na obiad.Przeraza mnie tylko jedna rzecz;nieciekawy zapach ze smazenia plackow w calym mieszkaniu,tylko dlatego rzadko je robie.Co do Twoich plackow,w szczegolnosci sosu...ma kolor"ksiazkowy"jak ja to nazywam.Uzyskanie takiego koloru dla sosu,uwazam za majstersztyk kulinarny!Potrawa smakuje,i wyglada jak na STOL KROLEWSKI.Dostajesz dzis odemnie 6+ za;pomysl,rodzaj potrawy,kolorystyke,sposob podania i skromna,acz jak niewymownie piekna i apetyczna...dekoracje.Milego dnia!

atena74 2008-11-28

ooo rany a ja taka glodna jestem .... ))) milego weekendu

medussa 2008-11-28

ojej, a u mnie dzisiaj piątkowo czyli naleśniki z serem, bitą śmietaną i konfitura z malin:)

graz5 2008-11-28

....ale pychotka!!!!!!
Chyba przestanę odwiedzać Twoją galerie, zawsze potem jestem baaaardzo głodna :))
Pozdrawiam :)

mela29 2008-11-28

mniam mniam jak apetycznie wyglada:)

graffgr 2008-11-28

Witaj same smaczności może Kkiedyś coś zrobie ;)

kot1955 2008-11-28

Mniam , mniam napewno pyszne :))))
Pozdrawiamy i miłego weekendu :)))

b0zenka 2008-11-28

W zyciu nie pomyślałabym ze placki mozna zamrożić,też jak robie to zawsze dużo,zwołuje rodzinke,a jak ich nie ma to sama na drugi dzien jem ale to już nie to.