Botwinka na rosole :
Zaczął się sezon na botwinkę .
Czas : 1 godzina
Składniki :
1 ćwiartka kurczaka
2 marchewki
1 pietruszka
1/8 małego selera
¼ pora
1 pęczek botwinki
2 liście laurowe
4 ziela angielskie
1 kostka bulionu drobiowego Knorra
½ pęczka koperku
1 łyżka masła
1 łyżka oleju
4 średniej wielkości ziemniaki ( najlepiej młode )
pieprz mielony
½ szklanki słodkiej śmietanki 18% ( lub 30 % )
barszcz czerwony w płynie lub w proszku ( lub sok z cytryny )
3 szklanki wody
sól
3 jajka na twardo
Obrać warzywa ( marchew pokroić w talarki) .Włożyć z mięsem , liśćmi laurowymi , zielem angielskim i kostką bulionu drobiowego do garnka i zalać woda . Gotować 30 minut. Dodać obrane i pokrojone w ósemki ( lub drobniej ) ziemniaki i dalej gotować. Botwinkę umyć i drobno usiekać w paseczki. W woku lub na dużej patelni rozgrzać masło i olej .Wrzucić na tłuszcz botwinkę i smażyć ją 3 minuty mieszając .Z wywaru wyjąć mięso , pietruszkę, por i seler . Wrzucić podsmażoną botwinkę i ½ pokrojonego koperku. Gotować na małym gazie 10 minut. Zabielić śmietaną .Doprawić do smaku odrobiną barszczu czerwonego w płynie lub ze słoiczka lub sokiem z cytryny, solą i mielonym pieprzem . Podawać dodając do każdego talerza jajko na twardo pokrojone w ósemki i posypaną reszta pokrojonego koperku.
Spotkałam się z dodaniem w ostatniej fazie gotowania ząbka czosnku- ja nie dodaję .
Z mięsa i warzyw wyjętych z zupy można zrobić farsz do pierogów lub krokietów , lub obrane mięso włożyć do zupy.
dodane na fotoforum:
kocurq 2009-05-15
Hmmmm BOTWINKA!!!
Moja babcia gotowala po ukrainsku.
Pychotka!!!
Milego dnia Buniu;)
luna82 2009-05-15
_(¯`v´¯)♥
(¯`(●)´¯)
_(_.^._)♥
______$__♥$
______$_♥$$_(¯`v´¯)
_____$$_♥$$(¯`(●)´¯)
____$$♥$$$$_(_.^._)
____$$$$$$$_$$ POZDRAWIAM
____$$$$$$$__$$Z UŚMIECHEM
_____$$$$$$___$$ I BUZIACZKA
_____$$$$$___ ZOSTAWIAM;)
_$____$$$_____$$____$$
__$____$$____$$____$$
__$$___$____$$$__$$$
___$$__$___$$$_$$$
____$$$___$$$$$
____$$____$$$
____$$__$$$$(¯`v´¯)
___$$__$$$$(¯`(●)´¯)
___$$__$$__ (_.^._)
___$$_$$
tensolo 2009-05-15
A tutaj jak zawsze pyszności od których człowiekowi momentalnie chce się jeść... :)
Pozdrawiam.
malybok 2009-05-15
dobra zupka.Ja dziś mam duzo pracy ,bo córce pomagam przypieczeniu .dziś ma imieniny:))
jolcia7 2009-05-15
jedna z niewielu zupek jakie uwielbiam :)mniam mniam moge spać spokojnie bo wiem co jutro na obiadek ,hihihi
wiki3 2009-05-15
extra mhmh