Lekki jarski posiłek .
Kotlety :
Czas ;30 minut
Składniki :
5 jajek
4 średniej wielkości pieczarki
1 cebula
4 łyżki pokrojonego koperku
sól
pieprz mielony
bułka tarta
2 łyżki masła
Olej
Ugotować na twardo 4 jajka. Obrać i rozdrobnić widelcem bardzo drobno. Cebulkę i pieczarki pokroić w drobną kosteczkę i zarumienić na 2 łyżkach oleju. Przełożyć do masy jajecznej starając się pozostawić tłuszcz na patelni. Dodać koper, surowe jajko, 4 łyżki bułki tartej. Wyrobić dokładnie .Doprawić solą i pieprzem. Uformować 4-5 kotlecików .Obtoczyć w bułce tartej. Na patelni rozgrzać olej i smażyć na nim na rumiano z obu stron kotlety ( w ostatniej fazie smażenia dodać masło ).
Sos :
Delikatny , szybki sos do warzyw, jajek, ryb , lub gotowanego kurczaka.
Czas : 15 minut
Składniki :
1 łyżka masła
3 płaskie łyżeczki mąki
1 szklanka słodkiej śmietanki 18%
1 serek topiony kremowy Ementaler ( kostka ok. 8 dag )
sok z cytryny
szczypta soli
otarta skórka z cytryny
W rondelku rozpuścić masło, wsypać mąkę , wymieszać. Wlać śmietankę i mieszając doprowadzić do lekkiego zgęstnienia sosu. Włożyć pokrojony na kilka kawałków serek .Mieszać trzymając na małym gazie tak długo aż serek się rozpuści , a sos zrobi kremowy. Doprawić do smaku sokiem z cytryny ( ok. 1-2 łyżki ) i szczyptą soli . Podawać posypany skórką cytrynową otartą specjalną drapaczka do skórki lub na tarce jarzynowej ( drobne oczka ).
dodane na fotoforum:
kocurq 2009-05-25
Juz sie do nich przymierzalam....
Pare dni temu (rozanka) podala podobny przepis i od wtedy juz za mna laza;)
Milego popoludnia;)
ulcia25 2009-05-25
miłego i pogodnego poniedziałku zyczę
kocurq 2009-05-25
Buniu tez polenty nie lubilam....
...az mnie znajomy Wloch uswiadomil jak sie ja prawidlowo gotuje...
Podstawa,to gotowac na wywarze z miesa.
Na kostakach rosolowych to kicha w porownaniu.
wiki3 2009-05-25
mhmhmh same pysznosci buniu u Ciebie
bunia 2009-05-25
kocurq-Próbowałam gotować i na rosole i podpiekać ją - nic się nie zmienia -ja po prostu kaszy kukurydzianej ( ani mąki ) nie lubię .Dzieci zajadały się kaszką kukurydzianą a ja męki cierpiałam zanim im to ugotowała. Ale za to uwielbiam taką polska odmianę polenty tzn kaszkę mannę gotowaną na rosole z koperkiem na bardzo gęsto , wylewaną na półmisek do zastygnięcia , potem krojoną w kostkę , podgrzewaną w piekarniku lub obsmażaną i podawaną z mięsami w sosie albo takie babeczki lub kostka do rosołu. Robi się tak jak polentę a nie ma tego smaku kukurydzianego jest bardzo delikatna.
kocurq 2009-05-25
A to nie taka babka kartoflanka byla...
....to byla taka slodka-na deser i do kawki...
BERK!!!
Paskudztwo-jak mokre niedopieczone drozdzowe.......
.....a grysiku (kaszy mannej)nie znosze!!!
Wychowalam sie na wsi,a moi rodzice hodowali rozne zwierzaki....
....krowy tez...
Tak jestem przekarmiona grysikem,ze w moim domu nie ma prawa grysik sie pokazac;))))
Poza tym jako dziecko poparzylam sobie nim reke.......
Gusta sa rozne i zalezy jaki bagaz doswiadczen sie targa....
bunia 2009-05-25
kocurq- manny na mleku nie zjem ( ogólnie żadnej zupy mlecznej nie zjem ) - ale we wszelkich innych postaciach bardzo lubię. Masz rację , smaki wyniesione z dzieciństwa w dużej mierze decydują o naszych gustach . Ja buraczki czerwone polubiłam dopiero jako dorosła bo Babcia miała lekkie przegięcie na temat zdrowotności buraczków i usiłowała mnie nimi karmić na okrągło i to w wersji utartych na tej drobnej tarce .A teraz uwielbiam - fakt ze z pieprzem i cebulką .Każdy ma jakieś swoje smaki i smaczki.
anikus 2009-05-25
Jeszcze takich kotlecików z pieczarkami nie jadłam(jutro wyprobuje z pieczarkami),ja czasmi robie podobne do twoich tylko zamiast pieczarek daje tunczyka :)).
ginusia 2009-05-25
uwielbiam takie jedzonko, naprawde smaczne!
aniakar 2009-05-25
Super przepis na coś szybkiego...uwielbiam pieczarki dlatego notuję ten przepis i wykorzystam go..... miłego wieczoru...spokojnej nocy Dobranoc :))
a2007d 2009-05-26
Ja też skorzystam z tego przepisu.......już mi ślinka cieknie,a trzeba iśc spac :))
Pozdrawiam
Dobranoc
dorkaw 2009-05-26
Buniu , a może masz przepis na kotlety z kaszy gryczanej i pieczarek?? ja próbowałam ale się rozsypały!!synek nie je mięska ,więc szukam pomysłów!!,pozdrowionka:)
jolanka 2009-05-29
przyszłam dzisiaj z pracy do domu a tu takie same kotlety były
córka z mężem robili wg twojego przepisu są pyszne::))