Zafascynowała mnie ostatnio informacja o możliwościach stosowania herbat jako przyprawy .No i eksperymentuję .
Czas : 1, 5 godziny
Składniki :
4 pałeczki z kurczaka ( lub 2 całe udka przekrojone na połówki )
4 plastry kandyzowanego mango
4 łyżki rodzynek
1 pełna łyżeczka konfitury z mango ( lub chetney z mango , lub przecier z mango ) mielony pieprz
Szczypta mielonej papryki
sos sojowy
3 łyżki oleju słonecznikowego
1 saszetka herbaty Dilmah z mango
2,5 szklanki wody
Zrobić pastę z konfitury z mango , 1 łyżki oleju,1/4 łyżeczki pieprzu ,1 łyżki sosu sojowego i natrzeć nią kurczaka . Zostawić na 30 minut w lodówce .
Na patelni rozgrzać resztę oleju i obsmażyć na nim kurczaka .
Zaparzyć herbatę szklanką wrzątku .Przecedzić .
Kurczaka przełożyć do garnka .Napar herbaciany wlać na patelnię i zagotować .Przelać do garnka na kurczaka .Dolać resztę wody . Dołożyć pokrojone w paseczki mango i rodzynki .Dusić przez 45 minut .
Doprawić sos sosem sojowym pieprzem i mieloną papryką . Można go zagęścić odrobiną mąki ziemniaczanej .
Podawać z ryżem .
dodane na fotoforum:
beata1 2009-10-19
♥(((¯`•WITAM•´¯)))♥
**((¸.·`**♥``·.¸))**
Miłego popołudnia.
…,•’``’•,•’``’•,
…’•,`’•,*,•’`,•’
…....`’•,,•’
pozdrawiam i buziaczki
zostawiam***)
serce07 2009-10-19
swietnie pycha miesko
yvonne7 2009-10-19
mam kilka przepisów na dania z herbatą, ale jakoś nie potrafię sobie wyobrazić ich smaku - a jak Ty go oceniasz?
Miłego Dnia :)
bunia 2009-10-19
yvonne7- prawdę mówiąc wielkiego smaku nie nadaje sama herbata . To danie uzyskało dzięki herbacie z mango takiego lekko cierpkiego posmaku- ciekawy .Moim zdaniem doskonale da się stosować smakowe herbaty tam gdzie chcemy nadać tylko delikatnej ,, barwy " smaku .Np pomarańczy , lawendy .mniej intensywny , lekka goryczka herbaciana .Muszę sprawdzić jak to będzie z rybą jak by ją zamacerować w mocno zaparzonej herbacie np pomarańczowej. Na pewno nie można stosować tych herbat arobatyzowanyh sztucznie ( po złoty coś tam ) bo się spaprze całe danie - musi być dobra herbata.
yvonne7 2009-10-19
takich po złoty coś tam herbat nigdy nie kupowałam (i nie mam zamiaru) :) Muszę spróbować herbacianego dania - skoro Ty mówisz, że dobre, to z pewnością takie jest :)
P.S. Jeszcze raz Dziękuję :)))
bunia 2009-10-19
jasiu46- hi hi - książka w wersji elektronicznej jest już gotowa i rodzina z niej korzysta .Będą chcieli to sobie wydrukują - ale tak jest wygodniej - mogą w sekundę dotrzeć do każdego przepisu .Jak bym jeszcze umiała zrobić tak by można było każdy przepis opisać tagami i potem wyszukiwać w indeksie przepisy odpowiadające konkretnym tagom to by było szczytem marzeń. Za ,, cienka " jestem z informatyki .Może dzieciaki trafią kogoś kto mi pomoże ten problem rozwiązać. Tylko zdjęcia nie wszystkie mi pasują .Mam czas - poprawię .A z książką niech się dzieciaki bawią - ja tylko gotuję , fotografuję i spisuję przepisy .
gooja 2009-10-19
Smaczniuchno tu u Ciebie...milusiego wieczorku...
kopytka 2009-10-19
książka przez Ciebie napisana - to jest to ...
a o stosowaniu herbat już gdzieś słyszałam - ale nie wiem gdzie.. na pewno nie polskiej kuchni....
inesa75 2009-10-19
___________(█)__(█)
_______ ____▒__▒
__(▒)(▒)___▒__▒____(▒)(▒)
(▒)▓▓▓(▒)_ ▒_▒__(▒)▓▓▓(▒)
(▒)▓█▓(▒)__▒_▒__(▒)▓▓█▓(▒)
(▒)▓▓█▓(▒)_▒_▒_(▒)▓█▓▓(▒)
_(▒)▓(▒)▓(▒) ▒_▒(▒)▓(▒)▓(▒)
__(▒)▓▓▓▓▓(▒)((▒)▓▓▓▓(▒)
____(▒)█▓▓▓(▒))(▒)▓▓█(▒)
______(▒)█▓(▒)((▒)▓█(▒)
______(▒)▓▓█(▒))(▒)█▓▓(▒)
_____(▒)▓(▒)▓(▒)((▒)▓(▒)▓(▒)
____(▒)▓▓▓█▓(▒) (▒)▓█▓▓▓(▒)
____(▒)▓█▓▓▓(▒)_(▒)▓▓▓█▓(▒)
_____(▒)▓▓▓▓(▒)__(▒)▓▓▓▓(▒)
_______(▒)(▒)(▒)____(▒)(▒)(▒)
Pozdrawiam serdecznie:)
rudy13 2009-10-19
brzmi ciekawie, herbat jako przypraw nie stosowałam, ale przecież każde zielsko się nada do kuchi, byle wiedzieć kiedy je zastosować...;)))
pozdrówka... :)))))
reni50 2009-10-19
lubię kuchenne inspiracje i eksperymenty, wtedy nie jest nudno!
bunia 2009-10-19
kopytka- z tego co wiem to jak zwykle zaczęli Chińczycy ( z herbatą zieloną ) , a potem poszło w świat .Widziałam program o kuchni molekularnej i tam był sos z zielonej herbaty w formie kulek sorbetowych - obłędne to było - szkoda ze nie da się tego w domu zrobić - a może by się udało ?
danucia 2009-10-20
Dzień Dobry!!!
.............)..........(
............((..........))
______(''''''''')o (''''''''')o___MILEGO DNIA!!!!______
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
misiaka 2009-10-20
pyszne.
•.¸(``•.¸ ¸.•`´)¸.•`´)
«´¨ •.¸.DZIEN DOBRY:)¸¸.•´¨`»
( ¸.•`´(¸.•`´ ``•.¸)``•.¸)
(¯`°v°´¯)-----(¯`°♥°´¯)
--(_.^._)--------(_./'._)
..........(* " " *) Czas na
..........( ='o'= ) uśmiech.
..........-(,,)-(,,)
Wpadłam tu tylko na chwilę
By się z Tobą przywitać mile
By życzyć Ci cudownego dnia
I podziękować, że Ciebie mam
♥☺♥☺... Milusiego dzionka ☺♥☺♥
..☺♥☺♥... i dużo słonka!! ♥☺♥☺
...♥☺♥☺... Całuski !!! ♥☺♥☺
gotujmy 2009-10-20
Mniam ;0)
beata1 2009-10-20
O_______O ZAPRASZAM
█______ █ NA
██____██ KAWKE;))
███████.............)..........(
█______ █............((..........))
█______ █______(''''''''')o (''''''''')o
███████_ ▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓
█______ █___ ████████████
███████__________██
█████████______████
█_█████████___█████
█___█___█__█_____ ███
█___█___█__█_______█
█___█___█__█_____████
____ █______ █___ ██████
____ █______ █_ █████████
Pozdrawiam cieplutko, buziaczki):):)