[7319202]

Tradycyjnie kapustę kisi się w kamionkowych naczyniach
lub drewnianych beczkach. Na każdą kolejną warstwę świeżo poszatkowanej kapusty sypie się sól, a następnie ubija, aż do pojawienia się soku. Po zapełnieniu całego pojemnika całość przykrywa się mokrą tkaniną
i przykłada ciężkimi kamieniami.
Czasami można spotkać kiszoną kapustę, którą kwasi się całymi głowami, bez wcześniejszego krojenia. Dodaje się też inne składniki, takie jak: marchew, owoce jałowca czy wino. Do kiszonej kapusty można też wkładać całe jabłka, najlepiej renety. Kapusta czerwona również nadaje się do kwaszenia.

teska2

teska2 2009-10-02

Zgłaszam się do deptania kapusty:)))Dobre i niecodzienne zajęcie podczas weekendu, choc to będzie mój pierwszy raz:))))

davie

davie 2009-10-02

Re: nie ma sprawy....podobno to ciekawe doświadczenie.

teska2

teska2 2009-10-02

Coś mi podpowiada, że muszę tego doświadczyć:))))
przekonać się na własne nogi:))))))))

smutna

smutna 2009-10-02

Pozdrawiam......Udanego weekendu życze:-)))

davie

davie 2009-10-02

Tereniu, nogi trzeba porządnie wyszorować
i wymoczyć w słonej wodzie.
Dawniej do deptania kapusty ubierano białe
galoty do kolan, ściągane troczkami w pasie.
A...i podczas deptania koniecznie śpiewano
skoczne piosenki.

arw10

arw10 2009-10-02

Miłego dnia Ewuś

marlene

marlene 2009-10-02

Miłego i radosnego dnia życzę Tobie Ewuniu.:)))

teska2

teska2 2009-10-02

UUUUUUUUUU !!! dziewczyno, umiem śpiewać piosneczki i to bardzo skoczne:))))) nogi wyszoruję, a co tam, raz mogę:)))))))

davie

davie 2009-10-02

Hihihi....to ja się piszę do pomocy w deptaniu.
Będzie kupa śmiechu.

teska2

teska2 2009-10-02

oj, będzie oj, będzie:))))))))))))))
miłego dnia:))))

maniek1

maniek1 2009-10-02

Witam.Miłego i słonecznego piątku życzę:))

olga22

olga22 2009-10-02

jeśli pozwolicie to umiem duzo skocznych piosenek , a kiszona bardzo lubie ,z kminkiem.Oj będzie sie działo !!! pozdrawiam

agatka2

agatka2 2009-10-02

będą witaminki na zimę :) pozdrawiam i miłego dnia życzę

zbasik

zbasik 2009-10-02

..też bym sobie z Wami podeptała :))))))))))))
Fajna fotka Ewuniu :))
Pozdrawiam ciepło i słonecznego dzionka życzę...

myszcia

myszcia 2009-10-02

...no tak...a my kupując w sklepach kapustę nie zawsze zdajemy sobie sprawę, co ona musiała "przejść";)))

beba55

beba55 2009-10-02

A ja mam problem.
Stopy deptaczom porosły.Otwór w antałku za mały.
Trzeba by kupić nowy ,ale po co mi tyle kapusty....

Miłego,spokojnego dnia życzę.

henry

henry 2009-10-02

witaj.... narobiłaś mi apetytu na kiszona kapustę:))
Nie każdemu udaje sie dobrze zakisić.... nie zawsze dodatki są wskazane....ale to kwestia gustu.,:)
Pozdrawiam, miłego weekendu Ewuniu:)

nelka1

nelka1 2009-10-02

Witam.Życzę miłego piątku,słońca pogody ducha i spacerku.U nas jest przyjemnie na dworze i byliśmy już na spacerku.Pozdrawiam

ewulka

ewulka 2009-10-02

nie wiedziałam,że w całości też się kisi kapustę:))

hala5

hala5 2009-10-02

Miłego dnia życzę:)

bekwa

bekwa 2009-10-02

Można też podeptać.........

pogoda

pogoda 2009-10-02

No to będzie kiszoneczka:) mniam!

mondia

mondia 2009-10-02

Jejciu ....mnie już na nią ślinka leci Ewciu ....
Uśmiech i promyki słonka Ci posyłam :))

pox2gi

pox2gi 2009-10-02

a Ja poczekam aż ukisnie.......
pozdrawiam serdecznie i miłego popołudnia życzę :))

pamela5

pamela5 2009-10-02

Ojejj!!! Jak ja lubię takie widoki!!!

maniek1

maniek1 2009-10-02

Miłego popoludnia przy kawce życzę:))

jaa94

jaa94 2009-10-02

Bardzo ładne zdjęcie.Ciekawy opis pod zdjęciem.Ładnie wyglądają naczynia.Pozdrawiam serdecznie.☺☺

angello

angello 2009-10-02

Radosnego piątkowego popołudnia życzy Adaś :*
No to kiszymy :) Super Ewuś :)

ewiniar

ewiniar 2009-10-02

I koniecznie udeptać gołymi nogami :)) Podobno taka najlepsza, ale nie próbowałam :)))

dankrys

dankrys 2009-10-02

Ale jaka pyszna taka kapusta ... buziaki .. :)))

gkoscie

gkoscie 2009-10-02

fajne zajęcie dla miłośników takiej kapusty..pozdrawiam popołudniowo:)

setulow

setulow 2009-10-02

bedziemy deptać Ewuniu ?

basa55

basa55 2009-10-02

ale sie będzie działo.....

malarka

malarka 2009-10-02

Ja też kiszę kapustę na zimę z jabłuszkami :)

aannaj

aannaj 2009-10-02

No tak kiedyś się deptało i była to frajda dla dzieciaków ::)))

nienova

nienova 2009-10-02

świetna sprawa:), super kadr Ewciu

szymeki

szymeki 2009-10-02

ha ha ha ha ha ha !!! To ja Ewuś zgłaszam sie jako obserwator i fociak do tego deptania kapusty! ha ha ha ha ha ha ha ha!!! kobitki, hi hi hi , śok!!!!!!!!!!!!

scorpio9

scorpio9 2009-10-02

Udeptywałam kiedyś kapustę,na początek prawie mnie nie było widać z beczki...
Ale byłam dumna,że mogę pomóc....:))
Pozdrawiam....

anna48

anna48 2009-10-02

Piękno w prostocie i codzienności:)))) Serdecznie pozdrawiam:)))

nika81

nika81 2009-10-04

Ja tak kiszę co roku.Woreczki na stopy i deptanie jest najlepsze-tylko w nogi trochę zimno!

evita

evita 2009-10-07

Pamiętam te czasy jak się kapustę deptało:)

ula123

ula123 2009-10-20

Moja babcia zawsze sama kisiła kapustę, była bardzo dobra:)))

(komentarze wyłączone)