Zrobiłam sporo różnego jadła, szczególnie mięs, ale uznałam, że musiałabym wklejać za dużo fotek, więc poszłam na skróty- 1 patera z mięsami wystarczy :)
Boczek w czubrycy, karkówka nadziewana farszem cebulowym, rolada z indyka z owocami.
KARKÓWKA FASZEROWANA
https://www.garnek.pl/intma43/7492165/nadziewamy-karkoweczke
BOCZEK W CZUBRYCY
https://www.garnek.pl/intma43/8921571/boczek-w-czubrycy
PIERŚ INDYCZA NADZIEWANA OWOCAMI
ok.1,5 kg piersi indyka, 10 dag suszonych śliwek, 10 dag suszonych moreli, sól, pieprz, tymianek, 2 łyżki oleju.
Pierś z indyka umyć, osuszyć i rozciąć tak, aby powstał płat grubości około 1,5cm. Mięso natrzeć solą, pieprzem, posypać tymiankiem. Śliwki i morele umyć w letniej wodzie, osączyć na sicie, wrzucić do miseczki, zalać gorącą wodą i pozostawić do namoczenia. Jak owoce będą miękkie ułożyć je rzędami na płacie mięsa. ciasno zrolować. Włożyć do specjalnej, rozciągliwej siatki (można kupić w sklepach typu 1001 drobiazgów), lub obwiązać bawełnianą nitką. Roladę włożyć do naczynia żaroodpornego, skropić olejem. Piec ok.70-80 min w temp.180 st.C. Co pewien czas polewać roladę sosem, który wytworzy się w czasie pieczenia. Ja tę roladę najpierw piekłam pod przykrycie, 20 min. przed końcem zdjęłam wieko naczynia, żeby skórka się zrumieniła.
Aha, ja do moreli i śliwek dodałam kilka suszonych gruszek- mnie to połączenie smakowało.
Życzę smacznego!
dodane na fotoforum:
ogonem 2010-12-27
Naprawdę sama to zrobiłaś???????
Jak ja zazdroszczę Twojemu Mężowi, Beato...
Taka Żona, to Skarb najprawdziwszy, do tego wiecznie uśmiechnięta...
Bawcie się dobrze ;)))))
teresa9 2010-12-27
U nas też od pewnego czasu robi się na święta pieczone mięska zamiast tradycyjnych wędlin, bo te się zrobiły beee! W tym roku przebojem stołu był pasztet z kaczki zrobiony przez moją siostrę
brego 2010-12-27
...ale robisz smaki przed spankiem...:)))...i pójdę spać o "głodzie" :)))
kot54 2010-12-27
Super smaczny półmisek, mięsiwo apetyczne......
Pozdrawiam :)
malgra 2010-12-27
Zdolna jesteś...mało tego...powiedziałabym...że to Twoja pasja...a rodzinka jest zadowolona z pewnością...)
aniakar 2010-12-27
Pyszne mięsiwa ..... ja też sama gotuję szynkę ...nie lubię tej ze sklepu .
...pozdrawiam....... dobrej nocy życzę ........
fox99 2010-12-28
Jakkolwiek się w życiu wiedzie,
niech Cię sen dzisiejszy nie zawiedzie.
Oby był najwspanialszy i cuda sprawił,
by to co los zepsuł w te noc naprawił
lila25 2010-12-28
zarelko jak sie patrzy , do tego pieknie podane , mnnniammm.....
eporemb 2010-12-28
Daję Ci bukiet radości,nadziei i serca wiele.
W kolorze zimy srebrzystej uśmiechem z Tobą się dzielę.
Niech dzisiejszy wieczór przyniesie tylko radosne chwile .
POZDRAWIAM GORĄCO I ŻYCZĘ MIŁEGO WIECZORU!
lilka70 2010-12-29
....Miłego dnia życzę.......
.................(¯`°v°´¯)
..................(_.^._).....(¯`°v°´¯)
.......(¯`°v°´¯) ...............(_.^._)
.........(_.^._)...Serdecznie.....
................pozdrawiam
............... i uśmiech... (¯`°v°´¯)
...........zostawiam.................(_.^._)
…………...(¯`°v°´¯)............(¯`°v°
pomoria 2010-12-29
pięknie i smakowicie to wygląda..:-)