Najwspanialszym pomnikiem historii, zarazem najstarszym obiektem zabytkowym Kamienia Pomorskiego jest katedra. Ufundował ją po przeniesieniu w 1175 roku stolicy biskupstwa pomorskiego ze zniszczonego najazdami duńskimi Wolina do Kamienia książę Kazimierz I. Pod koniec XV w. katedra otrzymała nowy ołtarz główny – gotycki tryptyk. Wnętrze katedry wzbogaciły barokowe organy, ambona, lektoryjna krata z ołtarzem przed prezbiterium oraz piękna krata wokół XIII-wiecznej chrzcielnicy kamiennej. W podziemiach katedry chowano książąt zachodniopomorskich i biskupów kamieńskich. Od 1964 roku w zabytkowych wnętrzach katedry odbywa się Międzynarodowy Festiwal Muzyki Organowej i Kameralnej.