Sporo w menu mam rybek, a najwięcej łososia. Może dlatego, że umiem akurat go marynować i wychodzi rewelacyjnie. Kroję surowego na carpaccio i Goście nie mogą uwierzyć, że to surowy.
Tutaj racuszki z łososiem z sosem cytrynowym, o które dawno już prosiło Szefostwo.
Dzisiaj było bardzo wesoło, ale nie miałem aparatu. Nastawiam się na zdjęcia na jutro. Spodziewam się pełnego lokalu Gości. Mam rezerwację na 19.00 na 20 kolacji. Dwadzieścia niby niedużo, ale będę serwował 4 dania i dwie zupy. Do dań 4 rodzaje sosów i deser,,więc trzeba wszystko sprawnie wydać.
Na tą dwudziestkę zamówione mam:
1. Pstrąg z pieca w sosie serowym, pieczone ziemniaki, dwie sałatki.
2.Pieczony łosoś w sosie cytrynowym, pieczone ziemniaki, dwie sałatki.
3.Schab duszony w sosie własnym, pieczone ziemniaki, dwie sałatki.
4.Roladki z kurczaka w sosie śmietanowo-pieczarkowym, pieczone ziemniaki, dwie sałatki.
5. Zupa krem z pomidorów z bazylią i groszkiem ptysiowym.
6.Zupa krem z brokuła z prażonymi płatkami migdałów i tymiankiem.
7.Na deser grillowane brzoskwinie z lodami waniliowymi i bakaliami z sosem toffi.(na szczęście deser jednakowy dla wszystkich)
dodane na fotoforum:
funiak 2013-01-19
Slawku ...ta marynate mozesz zdradzic ...czy przesada:)))powodzenia jutro:)))
jokam 2013-01-19
oj, tak! też bardzo Cię proszę o zdradzenie sekretu tej marynaty!
uwielbiamy łososia.
a mnie ciągle się zdaje, że nie bardzo umiem przygotować go.
halik 2013-01-19
Cóż za rarytas !! ciekawe połączenie ... uwielbiam wszystko co jest z łososiem !!! chętnie tez poznałabym marynatę ....
Kolacja bedzie super !!! powodzenia ... pozdrawiam :)))
slav43 2013-01-19
Ja zjem wszystko, co ty przyrządzisz. Byle dużo.:):):)
boysss 2013-01-19
hmmm... je sie oczami , wyglada na orgazm ;) ,ale jaki ? chetnie bym skosztował :) zdrów.
evita 2013-01-19
Witam Cię... bogate menu...poradzisz sobie... powodzenia życzę... oraz ciepełka w sercu... pozdrawiam :)
krynia2 2013-01-19
.albo do "ugotowani"?........pobiłbyś wszystkich "na głowę"..........a ta planowana kolacja ...mmmmmmm......same rarytasy.Powodzenia.
violinka 2013-01-19
ulala roboty co nie miara menu imponujące powodzenia Szefie pozdrawiam
evabe 2013-01-19
Lubię łososia i węgorza ,kurna ale to smacznie wygląda.Może kiedyś będzie się można dostać po to przez szkło ...Pozdrawiam szefie masz talent
kot54 2013-01-19
Szefunio....napracujesz Ty się chłopie dzisiaj...
ale jak będą Cię goście potem chwalić pod niebiosa...
Pozdrawiam :)
lucidja 2013-01-19
Przykro mi, że tak mało elegancko, ale ja się wpraszam!
;D
ankaaa 2013-01-19
Takiego zestawu jeszcze nie jadłam ale uwielbiam racuszki i łososia :))
Spokojnych przygotowań Sławku :))
krycha2 2013-01-19
Sławku, zablokowałam sobie całą galerię i nie mogłam poradzić z odblokowaniem więc usunęłam konto /krynia2/,Odtwarzam galerie pod nickiem "krycha2"..........jeżeli dalej bede twoja ulubioną bedę się cieszyła.............skopiowałam swoich ulubionych stąd mam Was wszystkich.
marik54 2013-01-19
...podziwiam Twoje umiejętności nie tylko w kucharzeniu ale i organizacji pracy czy też imprez... pozdrawiam Sławku...
atek67 2013-01-20
o Matko... tyle dobrych rzeczy... slinka mi cieknie, mimo, ze wlasnie wrocilismy z kolacji :)
szacun... takie menue....
zelig 2013-01-20
Twoich zdjęć nie da się oglądać!
Najdalej po trzeciej stronie atak ślinotoku i głodu wygania do kuchni :)
bryza 2013-01-20
Woooooooooooooooowwwwwwwww........ co za MENU......, to się narobisz , nie chciała bym być w Twojej skórze ale gościa jak najbardziej !!!!!! :) pozdrawiam cieplutko :)
evabe 2013-01-20
Szefie a zrób se kiedyś przerwę i najedz się sam,bo w kuchni raczej nawet próbować nie wolno, bo Ci podatek walną od konsumpcji domiar dołożą.