Tort urodzinowy

Za jakieś kilkanaście godzin będziemy w ciszy i spokoju, objadając się owym tortem, świętować kolejne ...18-te urodziny mojego małżonka ;)
Tort jest wymyślonym cudactwem-załóżmy, że jest czekoladowy z wkładką śliwkowo-bezową, dość sowicie nasączony %. Raz w roku pozwalamy sobie na takie niecne szaleństwo ;)))

Biszkopt:
6 jaj, 1-1,5 szkl.cukru, 1,5 szkl.mąki tortowej, 3 łyżki dobrego kakao, 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa:
4 jaja, 1 szkl.cukru pudru, 2 kostki masła, 1 tabliczka dobrej gorzkiej czekolady,1 łyżka słodkiej śmietany

Dodatkowo:
1 słoik kwaśnej konfitury
8-10 dag drobnych bezów
15- 20 dag suszonych śliwek
50 ml spirytusu

opcjonalnie woda+sok z cytryny+cukier- do nasączenia biszkoptu, zwolennicy mogą dodać alkohol.
W przeddzień upiec biszkopt do tortu i namoczyć śliwki.

Białka ubić na sztywną pianę, stopniowo dodać cukier i po jednym żółtku. Dosypać przesianą mąkę, proszek i kakao. Delikatnie wymieszać. Wylać ciasto do tortownicy o średnicy 26 cm. Ja wykładam dno tortownicy papierem do pieczenia, boki pozostają suche i wolne od papieru. Wstawić formę do zimnego piekarnika. Piec ok.30-35 min w temp. 170-180 st.C.

Śliwki umyć,osączyć, zalać spirytusem, szczelnie zamknąć naczynie i pozostawić na kilkanaście godzin.
Nazajutrz śliwki osączyć i pociąć na paski, spirytus, którego śliwki nie wchłonęły zostawić do nasączenia biszkoptu.
Jaja z cukrem pudrem ubić na parze, aż masa będzie gęsta i znacznie podwoi swoją objętość. Wystudzić. W kąpieli wodnej rozpuścić 1 tabliczkę połamanej gorzkiej czekolady + słodka śmiatanką. Przestudzić.
Utrzeć masło na puch, dodawać po łyżce masy jajecznej oraz stopionej czekolady.
Biszkopt przeciąć na 3 krążki.

Pierwszy krążek nasączyć ponczem, nałożyć cienką warstwę konfitury, 1/3 część kremu, w to wcisnąć drobne bezy. Wyrównać powierzchnię. Nałożyć drugi krążek, nasączyć ponczem, nałożyć warstewkę konfitury, 1/3 część kremu, na krem rozsypać pokrojone śliwki- lekko ucisnąć, wyrównać powierzchnię.Nałożyć ostatni krążek, nasączyć lekko. Resztą kremu udekorować wierzch i boki tortu. Na wierzch ułożyć bezy, 1 bezę skruszyć. Ewentualnie polać je polewą czekoladową (pół tabliczki gorzkiej czekolady+1 łyżeczka śmietany 30%) rozpuszczonej w kąpieli wodnej i przestudzonej.
Tort schłodzić w lodówce. Najsmaczniejszy jest jak się przegryzie...czyli za 1-2 dni.

dodane na fotoforum:

betaww 2014-03-03

Wszystkiego najlepszego dla Twojego Męża z okazji kolejnych 18-nastych urodzin..a przede wszystkim dużo zdrowia na dalsze lata....i duzej pogody ducha.....****

alik61 2014-03-03

Kolejnych wspaniałych 18-tek dla Mężusia w zdrowiu i miłości!!!:)

izabel 2014-03-03

Dużo zdrowia życzę Twojemu mężowi oraz kolejnych wspaniałych 18 urodzin..pozdrawiam Beatko..;))

tessub 2014-03-03

dużo zdrowia, miłości oraz samych radosnych dni dla Twojego mężusia :) ... a torcik wygląda smakowicie :)

alma65 2014-03-03

Dla męża wszystkiego co najlepsze, przede wszystkim dużo zdrowia:) A tort - wspaniały:)

lussi44 2014-03-03

Wszystkiego najlepszego dla Jubilata.Co najmniej 100 lat w zdrowiu i nieustającej miłości bliskich :)

gosia32 2014-03-03

100 lat dla mężusia, miłego poniedziałku...pozdrawiam

majka54 2014-03-03

Solenizantowi 100lat....a tort jest piękny.

madziak 2014-03-03

To już mamy dwóch jubilatów: Twój Mąż i mój syn dziś świętują.
Wiek nie ważny- a tort cudowny i na pewno słodziutki.
100 lat dla Małżonka :)

coln21 2014-03-03

Zycze milego swietowania, a dla twojego meza 100 lat w zdrowiu i radosci....))))
Tort wyglada pysznie, wiec napewno doczekamy sie przepisu...., pozdrawiam:)

lila08 2014-03-03

wow! wszystkiego o szczęściem się zwie dla Mężowskiego ,przede wszystkim zdrowia ,niech 100 lat żyje Jubilat :)))

isia222 2014-03-03

ale mi apetytu narobiłą wyglada cudownie, i pieknie przystrojony.

NAj-, Naj- lepszego dla Twojego małżonka, a przede wszestkim dużo zdrowia i radosci